6月8日，洛城街道屯上村的寿光一边倒果树研究所一派热闹景象。上午9点，研究所路边的农用车、电动车、自行车、小轿车已停得满满当当。当地骑自行车从这里路过的村民张大爷说，果园里藏着一个大课堂，“一边倒”技术创始人蔡英明教授每月8日免费开课。
“从这条路一直往前走，那个大棚就是，已经讲了半个钟头了，赶紧过去吧。记得把手机关静音。”在研究所技术员赵春玉的引导下，记者绕过果树，走进示范园里的“大棚”。一进课堂，满满当当的听课人和“现代化”的教室让记者惊叹。
记者有点明白那位张大爷说的话，果园果然藏着一个大课堂。为了创造更好的听课条件，蔡英明专门装了四个大空调，地面铺了红色地面砖，摆放了一排排长条椅，比起学校课堂算是简陋，但相比高达40摄氏度的大棚，这里的条件在示范园区已经算是最好。听课的农民来自全国各地，有拿着DV听课的大学生，也有抱着孩子听课的农妇，有创业多年的企业老板，有慕名而来的技术员……近百名学员坐满了教室。他们只有一个目的，听课学技术、解决果园里的难题、多挣钱。
“老的种植技术一串葡萄最多八个叶子，亩产5000斤。一边倒技术种的一串葡萄18到20个叶，亩产一万斤，而且葡萄能早熟上市。”
“你们盖的地膜是黑色还是白色的？老蔡告诉你个秘密，黑色的盖上不长草，白色的能提高4摄氏度。”讲课中，蔡英明一口寿光普通话，边讲边画，课讲得趣味横生。
“农业投入最大的不是种苗，也不是化肥，而是雇工，可以毫不客气地说雇工的投入是水肥药三样的总和乘以2，这个钱花不起。”蔡英明告诉记者，一边倒技术种植的葡萄园一个人能管20亩地，老技术种的葡萄一个人也就管三亩地，而一个女工的工钱是每天90元。
科技是最大生产力，这是蔡英明挂在口头上的话。一边倒的技术有20年了，这是蔡英明做改变树形的实验中，一点点摸索出来的。采用一边倒技术的果品质量好，其他树形果实下垂，几乎不见光，所以色泽品质差，而一边倒树形主枝背后也能充分见光，果实大而正，色泽美、糖度高、口感好、价格高。一边倒树形矮小、树下空间大，可以使用小型机械生产，可节省人工费50%以上，农民种果树像种粮食一样简单。
现场提问环节，年龄段参差不齐的学员争相发言。这些人有的来自河南、河北，有的来自山西、陕西、湖南、安徽，南南北北的多种口音让这个大棚教室很是热闹。
“蔡老师你说加入合作社好不好？这合伙的买卖能挣钱吗？”来自湖南的李大姐头一回听课，她说她家八亩地，种了十年，还是不挣钱，眼看孩子就要高中毕业了，不能这么穷了。
“为什么鼓励大家发展合作社？因为能低价买农投品、高价卖农产品，农民不愁没市场。现代农业更加突出新型经营主体发展，加快从分散种植向规模经营转型。家庭农场、专业合作社、示范园更能带动新技术的推广、品牌创建。”蔡教授提高音量，农业科技的创新在寿光并不鲜见，像这里的果树一边倒研究所进行的标准化生产规程，已经成为常态。
记者了解到，就是在这个简陋又不简单的果园大课堂里，蔡英明发明创造的一边倒、小龙干、满透平、四肥平衡解重茬、病虫害分类防治等换代技术，已推广到17个省市自治区，带领多地走出了一条现代农业的特色致富路。
课堂里听理论，示范园区学本事。上午11点，培训课结束之后，学员们跟着蔡英明和技术团队进入示范园现场“学技术”，蔡英明现场指导。为了方便学员们直观学习，蔡英明创建了高效农业示范园，占地210亩，常年供应葡萄苗、桃苗、樱桃苗、苹果苗等果苗，种着杏、梨、柿、枣、山楂、石榴、板栗、核桃、树莓、紫椹和猕猴桃等果树，200多个国内外顶尖级品种在园子里现场PK，品种到底好不好，一目了然。
落在后头的人，把目标转向了技术员。来自河北省沧州市献县绿农枣业合作社的唐振喜告诉记者，他昨天开了8个多小时的车，赶了一千多里路过来，今天早上6点到寿光，8点过来听课。记者注意到，他的眼睛里都是红血丝，但是身上有一种精神气。
“我们不怕花钱，就怕请不到好的技术员。我们那里是农业大县，但是当地老百姓都很穷。农业合作社成立8年的时间，主要是种植枣树，但效益不好。今天来学习，一个是向蔡教授取经，怎么能提高我们那金丝小枣的品质。另外一个是我们申请了500亩地建设现代农业示范园区，想学习学习寿光的先进经验。我们镇上的人都盼望着现代农业示范区建起来，带动当地经济的发展。”唐振喜告诉记者，一边倒技术带来的收益让他们很是期待。
“今年5月初的葡萄市场价在20元左右，用一边倒技术种的葡萄亩产1万斤，比老技术多五千斤，这5000斤就是10万块钱。小户一般种两三亩，而葡萄大户能种30亩地，一年的收入能顶得上很多人一辈子的收入。那些锦旗都是百姓送的，你为老百姓带去了致富经，大家都记着你。”技术员赵春玉告诉记者，前年陕西大同口泉乡的吴文全在这学习了一边倒技术，回家乡弄了个口泉村葡萄基地，结果第二年就获得了大丰收，在当地引起极大轰动。在他们村带动下，十里八村都种起了大棚葡萄。而这样的例子数不胜数。
“现在不少做房地产生意的大老板都盯上了现代农业，但这并不是说谁发展现代农业都赚钱。品质不好的葡萄不好卖，市场上生产过剩的水果也不好卖，即使你的水果是金牌水果，但是，如果不注重市场推广，也不一定能赚钱。农业一定要做好园区设计与市场维护。”来自河南焦作的王连坤告诉记者。尽管从事农业二十余年，这位年过半百的王先生依然坚持有空就来这听课。
短短的一堂课，记者能理解蔡英明坚持免费的一个原因，农民需要的是那些能够出谋划策的致富带头人，需要的是那些能够做大的特色产业，这样，农民才能在较短的时间内快速受益，生活质量得以实实在在的提高。来这听课的现代农民称为企业家也不为过，这些行车千里过来学习技术的人背负的是当地的希望。
记者 张依琼