厨房里，他奏响抑扬顿挫的欢快节奏；砧板上，他展现流光溢彩的高超技艺；他就是四同活鱼的厨师长董海龙。未想过与油盐酱醋结缘，却阴差阳错走进了餐饮行业。吃苦耐劳，勤奋执着，29岁的他就成为四同活鱼公园店、开发区店的厨师长，坚定了他在四同奋斗的信心。
董海龙是和四同活鱼一起成长起来的。记得2005年从东北来到寿光，应聘到四同活鱼当了一名顺菜工，年轻气盛的他任性、不懂事，不懂得如何与同事沟通交流，“是大哥亲自把我培养出来的，大哥特别有耐心，即使我犯了错误，他也会选择包容。”董海龙激动地说，或许人都是这样，只有亲自经历了一些困难和挫折，才会真正让人的内心有所成长。而已经在四同工作十年的他，现在和每个员工相处得都非常好。他不仅要教新员工顺菜配菜，更多的是教他们为人处事。他感觉大家选择来四同，冥冥之中就是一种缘分，就像来到了一个大家庭。从顺菜工到厨师长，他越来越严格要求自己，每天下班回到宿舍，想的最多的问题就是如何让厨房更加规范、干净。从谈话中，能感觉到董海龙透露着那股岁月磨练的稳重，平易近人，能时刻感受到他对四同活鱼的付出和努力。作为四同活鱼两个分店的厨师长，厨房上下大大小小的事情他都管理得井井有条，面面俱到。
董海龙告诉记者，他每天都是第一个来到店里，下班最后一个离开，“美食出自厨房，厨房里各方面的事我都会亲自监督，这不仅是对消费者负责，也是对员工负责。”早上，他会严格把关，仔细检验采购的食材。看似简单的环节，其实不然，尤其是四同展示给消费者的是透明厨房，对卫生方面的要求更加严格。董海龙会安排专门的人做好清洁工作，每天早晚两次的厨房清扫雷打不动，他都要亲自检验后才离开。此外，他定期组织员工对厨房和餐具进行整体消毒，以保证厨房环境和出菜质量。他严谨认真的态度得到大家的肯定，“厨师长检查卫生很认真，几乎每天都是最后一个离开酒店。”一位厨师告诉记者。
记者 朱艳丽