“赶集在一家肉摊买了猪肉，回去一看居然有脓包，我怀疑猪肉有问题。”近日，市食安办接到市民投诉，在王高集市上有人可能在贩卖死猪肉，并且同一家屠宰场合伙私自杀猪。7月4日上午，由市食安办组织，食药监局、畜牧局、公安局等部门联合对市民反映的集市肉摊、屠宰场进行了突击检查。
在王高集市上，记者跟随执法人员先后对5家猪肉摊贩进行了检查，其中三家手续齐全，两家缺少相关手续。而这两家肉摊中，其中一家猪肉颜色暗红，并带有血丝，在执法人员的要求下，肉摊摊主李某出示了《肉品品质检验合格证》和收货单据，但并未拿出《动物检疫合格证明》，“猪肉是从哪家公司进的货？”在执法人员的询问下，李某表示猪肉是在集市南侧的一家屠宰场内“购买”的。
随后，记者跟随执法人员来到了李某所说的屠宰场。屠宰场负责人表示，李某两天前确实曾在该屠宰场中宰杀过一头猪，现在集上卖的可能就是这头猪的猪肉。不过，虽然李某售卖的猪肉是从屠宰场里“出去”的，但生猪是自己带来的，“宰杀”也是他自己“一手包办”的，屠宰场仅为其提供了《肉品品质检验合格证》等单据，所以并不是从屠宰场买的猪肉。
“按规定，食品合格单据只能是符合国家检疫标准的猪肉拥有，而不能胡乱发放，更不能私自发放。”在执法人员的询问下，该负责人介绍，屠宰场平时仅有两名负责人，平均每两天屠宰一头猪。“正规的屠宰场每天屠宰量不可能这么少。”经过执法人员的检查，该屠宰场相关手续不齐全，缺少《生猪定点屠宰证》、《动物防疫条件合格证》等证书，并无屠宰资格。
随后，执法人员咨询了田柳镇畜牧兽医管理站。“我们去年曾对该屠宰场下达过两次停业通知，规定其不得继续进行生猪屠宰。”管理站工作人员表示，下一步他们将继续加强工作，计划由市畜牧局牵头，采取进一步措施，直接依法取缔这家屠宰场。
“市民如果要买猪肉，最好到规范的农贸市场或是超市选购，如果在流动肉摊上购买，要特别注意猪肉的好坏。”畜牧局工作人员提醒，广大市民在购买猪肉时，可观察猪肉的颜色，一般放心肉表皮呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。猪肉表面微干或稍湿，但不沾手，弹性好，有固有的鲜香气味，无血丝。而死猪肉则体表皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，闻起来有刺鼻臭味。